Bunte Kartoffelpfanne Low Cost Rezepte

Zutaten für  4 Portionen

300 g Mett vom Schwein 
1  Ei(er) 
1 EL Senf 
1 TL Joghurt 
1 Zehe/n Knoblauch 
  Salz und Pfeffer 
1  Aubergine(n) 
1  Zucchini 
2  Paprikaschote(n), rot 
650 g Kartoffeln, kleine 
1 Bund Thymian 
7 EL Butterschmalz 
150 g Käse ( z.B. Camembert ) 

Auberginenröllchen in Tomatensauce Low Cost Rezepte

Zutaten für Portionen

1 große Aubergine(n) 
250 g Mozzarella 
1 Bund Basilikum 
16 Scheibe/n Schinken, dünne 
1 Dose/n Tomate(n) (Pizzatomaten) ca. 400g 
1 Becher Butter (Kräuterbutter) mit frischen Gartenkräutern 

Auberginen - Gratin - Low Cost Rezepte

Auberginen - Gratin

Zutaten für  Portionen
1  Aubergine(n) 
1 Prise Salz 
300 g Hackfleisch vom Lamm 
1 Prise Pfeffer 
100 g Feta-Käse 
2 Zehe/n Knoblauch 
1 Bund Petersilie 
4  Tomate(n) 
4  Pellkartoffeln, festkochend 
4 EL Öl 
1 EL Minze, gehackt 
500 g Joghurt 

Fisch-Auflauf - Low Cost Rezepte

4 Rotbarschfilet (je Person 1)
1/4 l leicht gesalzenes Wasser
20 g Butter oder Margarine
20 g Mehl
Fischbrühe
2 Eigelb
1/2 B. saure Sahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
6 - 8 Tomaten aus der Dose
evtl. einige in Scheiben
-geschnittene Oliven
1 - 2 El. Kapern

Feurige Fischhappen

Zutaten für  Portionen
750 g Fischfilet (Seelachsfilet) 
30 g Mehl 
3 EL Öl 
3  Lauchzwiebel(n) 
1 Dose/n Mais, (212ml) 
1 Flasche Sauce (Tomaten-Chili-Soße) 
1 Becher Schmant 
100 g Tacos (Chips) 
  Salz und Pfeffer